三秦“老友记”采风团走进“金龙鱼”开启“透明工厂”食品安全探索之旅

三秦(sānqín)都市报-三秦网讯（记者 张维）5月26日，由三秦都市报组织的(de)三秦“老友记”采风团(tuán)一行50人走进益海嘉里兴平企业群，参观了中央厨房和粮油(liángyóu)科普体验馆，近距离了解中央厨房餐食、粮油工厂食用油等生产(shēngchǎn)过程，开启一场别开生面的“透明工厂”食品安全探索之旅。

在丰厨（兴平）食品有限公司，每一层都设有一个(yígè)偌大的(de)中央厨房，透过玻璃可以看到，一排排全自动旋转炒锅一字排开。“只要将(jiāng)食材放进去，就能自动完成酱料类食物的翻炒。”工作人员介绍说。

“一直认为金龙鱼只生产食用油，没想到还提供这么大规模的配餐服务。”参观期间，一条自动米饭生产线让采风团(tuán)成员眼前一亮。工作人员说，自动米饭生产线能以高温明火加热的方式，每小时可(kě)以制作600公斤(gōngjīn)米饭。“我们给咸阳、兴平、西安等部分中小学校(zhōngxiǎoxuéxiào)提供配餐服务，包括杯装(bēizhuāng)粥、鸡蛋等早餐供应，一天可达到10万份(wànfèn)的配送量，酱料、沙拉酱、意大利面等现场制作，通过自动化(zìdònghuà)包装，每日现炒现送。”

为提高烹饪效率和质量(zhìliàng)，满足大规模餐饮需求，中央厨房里还(hái)设有28台万能蒸烤箱，用于薯类、鸡腿等烹饪。

走进金龙鱼营养(yíngyǎng)健康体验馆，各类(gèlèi)包装的食用油(shíyòngyóu)、大米(dàmǐ)、面粉、挂面等令采风团成员耳目一新。“香满园、胡姬花、元宝、欧丽薇兰，没想到平时在超市可以看到的这些品牌，原来都出自益海嘉里公司。”采风团成员郭先生说。

“请问食用油在生产过程中(zhōng)如何(rúhé)把控质量(zhìliàng)？”“金龙鱼1:1:1食用油对(duì)健康有什么益处？”“选购食用油最重要的关键点是什么？”随着益海嘉里（兴平）食品工业有限公司品管部高级经理徐雪军的大健康知识讲座，现场互动环节(huánjié)热情高涨，大家提出的每一个疑问被逐一破解。

三秦(sānqín)都市报(dūshìbào)相关负责人介绍，2024年，三秦都市报在陕西媒体中率先组建老年群体公益组织-三秦“老友记”，并积极开展活动，目的就是为大家提供丰富多彩的公益活动。此次三秦“老友记”们(men)走进益(jìnyì)海嘉里(jiālǐ)金龙鱼透明生产车间，目睹从原料(yuánliào)筛选加工处理到成品包装的全过程(quánguòchéng)，感受陪伴我们多年的品牌(pǐnpái)先进的生产工艺是如何将一颗颗粮食变成餐桌上美味又健康的食品，使大家对食品加工行业更了解，对食品安全体会更深。今后还将开展更多有意义的活动，欢迎更多的人加入到三秦“老友记”队伍中，施展才华、相互交流。

“作为食品行业的(de)践行者，我们始终将‘食品安全’视为使命。今天敞开工厂大门，不仅为了展示从(cóng)原料到成品的全链条透明生产(shēngchǎn)，更希望以‘零距离沟通’传递我们对品质的坚守。”益海嘉里（兴平）食品工业有限公司相关负责人表示，公司精准把(bǎ)控产品质量，从源头到餐桌有可追溯体系，以透明生产，共同(gòngtóng)筑牢“舌尖上的防线”。