陈艳：乡愁铸就创业梦，匠心传承屯堡味

走进安顺市平坝区天龙镇，这里的每一块石板、每一段唱腔、每一处雕饰(diāoshì)，都在无声地讲述着600年前“调(diào)北征南”的壮阔历史。 这里似乎从来不乏“领头人(lǐngtóurén)”的故事，安顺市(ānshùnshì)平坝区万佳农产品开发有限公司总经理陈艳就出生在(zài)这里，作为一名返乡创业的大学生(dàxuéshēng)，她用数年时间，将家乡的传统美食(měishí)打造成乡村振兴(zhènxīng)的“金名片”。从一名普通大学生到省人大代表、贵州省乡村振兴带头人“优秀头雁”学员、贵州省妇联乡村振兴巾帼致富带头人，从家庭小作坊到省级龙头企业，这些都书写着一个大学生用乡愁与坚守，扎根乡土，为家乡发展(fāzhǎn)推波助澜的动人故事。 从乡愁出发，作屯堡(zuòtúnbǎo)文化的“美食解码者” 2003年，陈艳从安顺师范高等专科学校毕业。彼时(bǐshí)，正值天龙屯堡文化旅游开发热潮兴起，怀揣(huáichuāi)对家乡的热爱，她选择回到天龙镇(tiānlóngzhèn)，投身旅游服务行业，2006年陈艳又在天龙镇山背后(bèihòu)村任村委副主任兼文书。 这些基层的工作经历，让她敏锐地发现：游客们不仅对屯堡建筑和历史感兴趣，更对当地传统美食情有独钟——豆腐乳、剁椒(jiāo)、红酸(hóngsuān)汤(tāng)、豆豉等风味独特的农特产品，总能引发游客的赞叹与回购。 “屯堡人用智慧和时光沉淀出的味道(wèidào)，不应该只停留(tíngliú)在农家餐桌上。”陈艳意识到，这些承载(chéngzài)着屯堡文化基因的美食，既是舌尖上的乡愁，更是乡村振兴的突破口。2008年，她与(yǔ)丈夫共同成立安顺市平坝区万佳农产品加工专业合作社，从家庭小作坊起步，开启了创业之路(lù)。 创业初期，资金短缺、技术瓶颈、市场开拓等问题(wèntí)接踵而至。陈艳白天跑市场、学工艺，晚上研究电商销售模式，在炉火旁把控产品风味。她坚信：“农产品加工既能(néng)提高附加值(fùjiāzhí)，又能解决农民‘卖难’问题，还能让屯堡文化(wénhuà)通过美食走向全国。”正是这份初心，支撑她熬过了无数个艰难日夜(rìyè)，并从小作坊扩增到300平方米的生产线。 以匠心破局，从(cóng)“小作坊”到“全产业链” 2015年，随着市场需求扩大，陈艳成立安顺市平坝区(qū)万佳农产品开发有限公司，开启(kāiqǐ)了规模化发展新阶段。在(zài)各级政府部门的支持下，公司在三年时间建成了千亩标准化(biāozhǔnhuà)蔬菜种植基地，扩建了加工厂房升级加工设备，形成“种植+加工+销售”全产业链模式。 传统工艺必须与(yǔ)现代标准结合，才能走得更远，陈艳深知这一点(yìdiǎn)。要让屯堡美食走出大山，品质是关键(guānjiàn)。她严格管控生产流程保证(bǎozhèng)产品质量，零容忍不合格产品。运用ISO9001质量管理体系、HACCP危害分析与关键控制点管理体系全过程的质量与安全管控。 经过(jīngguò)多年(nián)深耕，万佳公司已成为贵州特色食品产业的标杆企业(qǐyè)，年加工2000吨辣椒酱、1000吨豆腐乳、800吨西红柿的生产规模。 公司先后(xiānhòu)获得“中国辣酱产业创新品牌优秀奖”、“全国(quánguó)科普惠农兴村先进单位”、“贵州省农业产业化经营重点龙头企业”、“贵州省乡村振兴巾帼基地”“省级扶贫龙头企业”、贵州省“万企融合”省级标杆项目(xiàngmù)、“安顺市特色食品加工示范基地”等多项(duōxiàng)荣誉和称号。 联农带农，激活产业动能共享(gòngxiǎng)发展成果 “一人富不算富，大家(dàjiā)富才是真富。” 多年来(lái)，陈艳通过“公司+合作社(hézuòshè)+农户”的模式，带动长期就业45人(rén)，其中妇女36人，种植基地灵活用工平均每月60人次，80%为妇女。 种植基地建设给当地种植户起到了(le)很好种植示范作用，同时为加工厂辣椒原料提供(tígōng)保障，并通过土地流转支付流转费用、灵活(línghuó)用工(yònggōng)、入股分红、与建档立卡贫困户签订稳定务工协议等利益联结机制带动贫困农户增收。 面对电商浪潮，陈艳组建专业团队开拓线上市场，疫情防控期间，公司(gōngsī)线上销售额占比达80%，天猫旗舰店、抖音(dǒuyīn)直播间成为(chéngwéi)新的增长极。 也许对陈艳来说，卖的不仅是产品，更是一份乡愁、一段历史。当初一个梦想种子，经过十几年的默默耕耘，如今万佳形成一家以(yǐ)黄豆、辣椒等农产品(nóngchǎnpǐn)为主要原料，专注地方特色食品研发、生产、销售的综合性实体企业，以“老嬢嬢”、“禾心家”、“黔中屯”等多个品牌(pǐnpái)共存的，涉及(shèjí)农产品原料种植、特色风味食品加工、新型电商(diànshāng)销售服务的全产业链(chǎnyèliàn)企业。 贵州日报天眼新闻记者 梁圣(liángshèng)